ในฐานะนักไวรัสวิทยาด้านอาหารฉันได้ยินคำถามมากมายจากผู้คนเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจในร้านขายของชำและวิธีการพักอย่างปลอดภัยในขณะที่ซื้ออาหารท่ามกลางโรคระบาด ต่อไปนี้เป็นคำตอบของคำถามทั่วไป

สิ่งที่คุณสัมผัสบนชั้นวางของชำมีความกังวลน้อยกว่าผู้ที่หายใจเข้าคุณและพื้นผิวอื่น ๆ ที่คุณอาจสัมผัสกับในร้านค้า ในความเป็นจริงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานของไวรัสที่ถูกส่งผ่านอาหารหรือบรรจุภัณฑ์อาหาร

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการศึกษาแสดงให้เห็นว่าไวรัสสามารถติดเชื้อได้นานถึง 24 ชั่วโมงบนกระดาษแข็งและนานถึง 72 ชั่วโมงสำหรับพลาสติกหรือสแตนเลส สิ่งเหล่านี้เป็นการศึกษาในห้องปฏิบัติการที่ควบคุมระดับสูงของเชื้อไวรัสที่ติดอยู่กับพื้นผิวความชื้นและอุณหภูมิคงที่ ในการทดลองเหล่านี้ระดับของเชื้อไวรัสที่สามารถทำให้เกิดการลดลงแม้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงแสดงว่าไวรัสไม่สามารถอยู่รอดได้ดีบนพื้นผิวเหล่านี้

ความเสี่ยงสูงสุดคือการสัมผัสใกล้ชิดกับคนอื่น ๆ ที่อาจทำให้ไวรัสหลั่งละอองลงขณะที่พวกเขาจามพูดคุยหรือหายใจเข้าใกล้ ๆ

ถัดไปจะเป็นพื้นผิวที่สัมผัสสูงเช่นมือจับประตูซึ่งบางคนที่ไม่ได้ฝึกฝนสุขอนามัยมือที่ดีอาจส่งไวรัสไปยังพื้นผิว ในสถานการณ์นี้คุณจะต้องสัมผัสพื้นผิวนี้และจากนั้นสัมผัสเมือกของคุณเองตาปากหรือหูของคุณเพื่อรับการเจ็บป่วย

ลองคิดดูว่ามีการสัมผัสพื้นผิวบ่อยแค่ไหนแล้วตัดสินใจว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงจุดที่เสี่ยงที่สุดหรือใช้เจลทำความสะอาดมือหลังจากสัมผัสแล้ว ผู้คนจำนวนมากจับมือจับประตูและเครื่องบัตรเครดิตมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมะเขือเทศในถังขยะ

ไม่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้อาหารของคุณสะอาดเมื่อกลับถึงบ้านและการพยายามทำเช่นนั้นอาจเป็นอันตรายได้

สารเคมีและสบู่ไม่มีป้ายกำกับสำหรับใช้กับอาหาร นี่หมายความว่าเราไม่ทราบว่าปลอดภัยหรือมีประสิทธิภาพเมื่อนำไปใช้กับอาหารโดยตรง

ยิ่งไปกว่านั้นการปฏิบัติเหล่านี้บางอย่างอาจสร้างอันตรายจากความปลอดภัยของอาหาร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเติมน้ำในอ่างแล้วเติมผักลงไปในนั้นจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในอ่างของคุณพูดว่าติดอยู่ในท่อระบายน้ำจากไก่ดิบที่คุณตัดทิ้งในคืนก่อนอาจทำให้ผลผลิตของคุณปนเปื้อน

คุณไม่จำเป็นต้องรอที่จะแกะกล่องของชำหรือกล่องเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้ล้างมือของคุณแทน

การล้างมือให้สะอาดบ่อยครั้งโดยใช้สบู่และน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดเป็นการป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับการป้องกันตัวคุณเองจากไวรัสนี้และโรคติดเชื้ออื่น ๆ ที่อาจอยู่บนพื้นผิวหรือบรรจุภัณฑ์

ปัจจุบันไม่แนะนำให้ใช้ถุงมือเพื่อไปที่ร้านขายของชำเนื่องจากอาจช่วยแพร่กระจายเชื้อโรคได้

หากคุณสวมถุงมือรู้ว่าถุงมือแบบใช้ครั้งเดียวมีความหมายสำหรับการใช้งานครั้งเดียวและคุณควรโยนทิ้งหลังจากที่คุณซื้อของเสร็จแล้ว

ในการถอดถุงมือให้จับที่ข้อมือด้วยมือข้างหนึ่งอย่าให้นิ้วมือที่สวมถุงมือแตะผิวแล้วดึงถุงมือขึ้นมาเหนือมือของคุณและนิ้วมือจะพลิกกลับด้านในขณะที่คุณถอดออก วิธีปฏิบัติที่ดีที่สุดคือล้างมือหลังจากถอดถุงมือออกแล้ว หากไม่มีสบู่และน้ำให้ใช้เจลทำความสะอาดมือ

เราสวมหน้ากากเพื่อปกป้องผู้อื่น คุณสามารถมี COVID-19 และไม่ทราบดังนั้นการสวมหน้ากากจึงช่วยป้องกันไม่ให้คุณแพร่เชื้อไวรัสหากคุณไม่แสดงอาการ

การสวมหน้ากากสามารถให้ความคุ้มครองแก่ผู้สวมใส่ได้ในระดับหนึ่ง แต่ก็ไม่สามารถป้องกันละอองได้ทั้งหมดและไม่มีประสิทธิภาพ 100% ในการป้องกันโรค

การปฏิบัติตามแนวทางของสังคมที่ห่างกันไม่เกิน 6 ฟุตระหว่างคุณและคนต่อไปนั้นสำคัญมากเมื่อคุณอยู่ในร้านค้าหรือพื้นที่อื่น ๆ กับผู้อื่น

หากคุณอายุมากกว่า 65 ปีหรือมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกลองดูว่าร้านขายของชำนั้นมีชั่วโมงพิเศษสำหรับประชากรที่มีความเสี่ยงสูงหรือไม่และพิจารณาให้ส่งของชำไปที่บ้านของคุณแทน

ร้านขายของชำหลายแห่งหยุดให้ใช้ถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เนื่องจากมีความเสี่ยงที่อาจเกิดกับพนักงาน

หากคุณใช้ถุงไนลอนหรือถุงพลาสติกที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ให้ทำความสะอาดภายในและภายนอกถุงด้วยน้ำสบู่และล้างออก สเปรย์หรือเช็ดถุงด้านในและด้านนอกด้วยน้ำยาฟอกสีหรือน้ำยาฆ่าเชื้อเจือจางจากนั้นปล่อยให้ถุงในอากาศแห้งสนิท สำหรับถุงผ้าให้ล้างถุงในน้ำอุ่นด้วยน้ำยาซักผ้าปกติแล้วตากให้แห้งในการตั้งค่าที่ร้อนที่สุด

ทุกคนจะต้องตระหนักถึงสิ่งรอบตัวมากขึ้นเพื่อให้ปลอดภัยในช่วงการระบาดครั้งนี้ จำไว้ว่าให้สวมหน้ากากของคุณและรักษาระยะห่างจากผู้อื่นและคุณสามารถลดความเสี่ยงได้